Una buena idea para cenar, son las mini pizzas de berenjena, son súper fáciles de hacer, saludables y ligeras. Nosotros le hemos agregado una pincelada de ketchup, para evitar el tomate frito, que a veces sienta mal. Si no te sienta bien la berenjena, prueba a hacerlas de calabacín.

Ingredientes:
1 berenjena
Tomate kétchup Frusano
Jamón dulce (mejor de corte)
Queso rallado (puede ser sin lactosa)
Una pizca de orégano

Elaboración:
En una bandeja de horno, coloca la berenjena cortada en rodajas, agrega un poco de sal para quitar el amargor y deja reposar una media hora
Calentar el horno a unos 200º C la berenjena cortada en rodajas, con un chorrito de aceite de oliva y orégano para precocinarlas durante unos 10 minutos
Una vez listas, saca del horno, agrega el kétchup, jamón dulce y queso
Introduce otros 4 minutos en el horno o hasta que se derrita el queso
Disfruta de una cena ligera, saludable y baja en fructosa