Desde tiempos ancestrales, las especias son grandes aliadas en la cocina de todo el mundo. En nuestra cultura, nos encanta cocinar con especias suaves, que dan un toque especial a nuestros platillos. Son un excelente sustituto de la sal o el azúcar, según su tipo de...
Es necesario distinguir entre cacao y chocolate. El cacao es una fruta de origen tropical, proveniente del árbol de cacao. Las semillas se utilizan en la elaboración del chocolate. El cacao históricamente data de la época en que los mayas, cultivaban su semilla para...
Cuando descubrimos que tenemos intolerancia a la fructosa, pensamos en cómo vamos a obtener las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en frutas, verduras y otros alimentos, indispensables para el...
El sorbitol es un azúcar alcohol, también conocido como polialcohol o poliol. Se encuentra de forma natural en diversas frutas como la manzana, peras, melocotones, albaricoques. También se encuentra en verduras como la coliflor, guisantes, apio, pimiento verde,...
Es curioso que, desde pequeños, aprendemos ciertos hábitos que no solemos cuestionarnos, como el cepillado de dientes con una pasta dentífrica. Evidentemente, es un hábito saludable que nos ayuda a mantener en buenas condiciones nuestros dientes y encías. Además nos...
Al comienzo de la detección de la intolerancia, nos encontramos un poco perdidos con los edulcorantes aptos para nuestro consumo. Los profesionales nos suelen dar una lista de endulzantes o edulcorantes aptos para este tipo de intolerancia y que no nos cause malestar....
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