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En España, la horchata tradicional se elabora a base de chufa mojada, agua y azúcar, una bebida muy refrescante, pero que a los intolerantes a la fructosa no les va muy bien por su alto contenido en azúcar. Por eso, hoy traemos esta receta sencilla y fácil de hacer, que en muchos países de Latinoamérica se prepara con arroz, y que resulta deliciosa y refrescante, sobre todo para los meses de verano.

Ingredientes:
1 taza de arroz
1 rama de canela
2 tazas de agua
1 taza de leche (puede ser sin lactosa)
Jarabe de arroz orgánico al gusto

Elaboración
Remojar el arroz crudo junto con la rama de canela durante 2 horas
Una vez remojado, no lo escurras porque esa agua nos servirá para darle sabor a la horchata
Tritura muy bien en licuadora de vaso o en el tourmix estos ingredientes con un poco de agua
Cuela los ingredientes con un colador muy fino o una tela, y agrega el resto del agua y la leche
Endulza con el jarabe de arroz orgánico, o si prefieres con azúcar de maíz también queda muy buena.
Agrega hielo y a disfrutar!