BIZCOCHO SIN FRUCTOSA

Hemos hecho esta receta, especialmente para todos aquellos que comparten diferentes intolerancias, entre ellas, la fructosa, la lactosa y el gluten.

Es un bizcocho esponjoso y muy rico, para disfrutar como desayuno o merienda.

Ingredientes:
4 huevos
150 gr. de azúcar de maíz
140 gr. de harina de arroz
50 gr. de fécula de maíz
2 cucharadas de Royal
140 ml. de aceite
150 ml. de leche sin lactosa o leche vegetal
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal
Ralladura de una lima o limón

Elaboración:
– Precalentar horno a 180º.
– Separar claras de las yemas.
– Montar claras a punto de nieve con la mitad del azúcar de maíz.
– En otro bol, blanquear yemas con la otra mitad del azúcar de maíz y agregar la pizca de sal, la ralladura de lima o limón, el polvo de la vaina de vainilla.
– A la mezcla anterior, agregar el aceite y posteriormente la harina de arroz alternando con la leche deslactosada hasta disolver perfectamente.
– Agregar las claras montadas a la mezcla de yemas y resto de ingredientes.
– Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
– Hornear a 180º durante 35- 40 minutos
– Dejar enfriar y sacar del molde.

Fructip: Monta las claras a temperatura ambiente para que se monten más rápido.

Encuentra AQUÍ el video de la receta: